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走進紐瀾地 揭秘高青黑牛為何這么“牛”

2021年05月12日 09:42
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  魯網5月11日訊(記者 殷會麗)讓牛喝啤酒、睡軟床、聽音樂、享按摩、吃熟食……這里飼養黑牛的方式令人大開眼界。5月11日上午,“追尋建黨百年足跡——網絡名人山東行”采訪團走進淄博高青縣的紐瀾地黑牛養殖廠。

  24小時可視化牛欄 養牛像養孩子一樣                  

  這里的黑牛睡的是由添加了有益菌的鋸末渣鋪成的軟床。早晨伴隨著晨曦,古典音樂也如約而至;夕陽西下,又會傳來貝多芬、莫扎特的音樂。“一般都是鋼琴曲,像莫扎特、貝多芬啦這樣的,有助于緩解牛的情緒,讓它們鎮定下來。”工作人員呂環環向記者介紹聽音樂的作用。

  每個牛棚還設有一個橘色毛茸茸的感應按摩器,只要牛主動靠近,按摩器就會工作。不遠處,記者就看到一頭牛走近了按摩器,開始了按摩。除了醒目的橘色按摩器,牛棚前上方的大木酒桶也十分吸引人。“一頭牛每天要喝20斤的啤酒。”呂環環介紹。牛喝這么多啤酒并不會醉,而啤酒有助于黑牛消化,提升黑牛雪花牛肉的肉質,使口感更加鮮美醇厚。黑牛還會定期洗澡、做身體檢查,確保其健康成長。生活舒適、健康、安逸,其肉質自然更加鮮美。

  引人關注的是,紐瀾地竟然在牛欄里裝上了攝像頭,可24小時進行監控。黑牛的心跳、步數等數據實時顯示,一舉一動飼養員都盡收眼底。

  口感柔嫩鮮美 為不可多得的高端肉牛品種

  獨特的養殖方式,造就了紐瀾地牛肉的絕美口感。紐瀾地牛肉肉質細膩,紋理豐富,看起來就像是紅色的大理石瓷磚一樣,非常有光澤。兩面烤熟,翻一下就可以。很嫩很新鮮,很多很多汁水。

  真正的好牛肉是不需要調料的,只需撒上一點點鹽,加一點兒檸檬去腥,能吃到很棒的牛肉原味。表面微微焦,內里卻十分嫩,完全鎖住了肉的汁水,一咬,就有肉汁在口中蔓延出來,工作人員為采訪團現場烹飪牛排。品嘗完牛排后,網絡名人@魏新豎起了大拇指,紐瀾地的牛肉是真的很不錯!現在牛肉有各種各樣的吃法,越來越需要高端的牛肉,紐瀾地牛肉已達到相當高的水準。

  從牧場到餐桌 將新鮮進行到底

  紐瀾地黑牛創立于2016年7月9日,全力打造的紐瀾地黑牛小鎮總占地面積5000余畝,地處北緯37度黃金緯度線,宜居宜長的氣候條件,讓高青孕育了良好的生態環境和豐富的自然資源,也為高青黑牛提供了得天獨厚的生長環境。目前,高青黑牛已成為中國黑牛第一名片。

  自創立以來,紐瀾地就專注于經營高端雪花黑牛肉,始終堅持“從牧場到餐桌的冷鮮直供模式”,24小時內冷鏈運送至終端,從出廠到上架始終保持0—4℃溫控,氣調保鮮,純物理式防腐,以保證牛肉產品的新鮮。

  紐瀾地高青黑牛小鎮攜手阿里數字農業、盒馬傾力打造了數字化大牧場,逐步實現一牛一碼、一豬一碼、一羊一碼,令養殖智能化、標準化,以滿足從牧場到餐桌理念的全程數字化控制。

  截至目前,紐瀾地黑牛已建成20條冷鏈鏈路,全國6大分倉,保證了中國版圖華北、華東、華南、中南、西南盒馬21個城市的新鮮牛肉、羊肉的每天供應。

  高青黑牛已成為盒馬唯一的國產黑牛。高青還與阿里簽訂戰略合作,打造了TOP前三的牛肉大單品,成為盒馬唯一覆蓋全國的KA品牌。目前,紐瀾地黑牛已經進入21個城市217家盒馬門店,服務于6000萬盒區用戶。

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